芒果恰恰脆皮泡芙

這是一堂喜愛脆皮泡芙的你必修課
小小泡芙和脆脆波蘿皮
卻蘊含著大大學問!!

▎課程重點：

☑酥脆表皮酥粒製作方式
☑泡芙麵糊成形關鍵
☑泡芙麵團攪拌和溫度判斷
☑脆皮跟泡芙適當的比例
☑酥脆的關鍵
☑烤箱烘焙技巧掌控
☑脆皮泡芙保存法
☑香草卡士達醬製作
☑芒果焦糖醬製作
☑香草香提製作

▎課程時間：13:00-16:30 (做完下課，建議課後行程勿安排得太緊湊)